विविधता भरे इस देश में जहाँ प्रत्येक 100 किलोमीटर पर बोली बदल जाती है वही हर राज्य में व्यंजनों का स्वाद भी बदल जाता है. आइये आज हम बात करते है सभी राज्यों में खायी जाने वाली खीर की.
1. कश्मीर: कश्मीरी खीर
2. पंजाब: बादाम खीर
3. हरियाणा: पनीर खीर
4. हिमाचल प्रदेश: जागरी खीर
5. उत्तराखंड: साबूदाना खीर
6. राजस्थान: सेवई खीर
7. गुजरात: शकरकंद खीर
8. महाराष्ट्र: मेंगो खीर
9. दिल्ली: ऑरेंज खीर
10. उत्तरप्रदेश: मलाईयो
11. मध्यप्रदेश: खीर खस खस
12. बिहार: मखाना खीर
13. पश्चिम बंगाल: चंनार पायेश
14. असम: गुरेर पायेश
15. सिक्किम: Quinoa खीर
16. अरुणाचल: ओरज़ो खीर
17. मणिपुर: चकाओ खीर
18. मेघालय: अटावला
19. मिजोरम: Tapioca Pudding
20. नागालैंड: Nap-Naang
21. त्रिपुरा: Chenna Payesh
22. छत्तीसगढ़: लौकी की खीर
23. झारखण्ड: ब्राउन राइस पुडिंग
24. उड़ीसा: सगोखीरी
25. आँध्रप्रदेश: Biyyam payasam
26. तमिलनाडु: Arisi Thengai payasam (rice coconut payasam)
27. कर्नाटक: Godi Payasa
28. गोवा: Shevyo
29. केरल: Ada Pradhaman
30. लक्षदीप: Goduma Udala payasam
31. अंडमान: Paruppu payasam
32. फिरनी: ईद स्पेशल
33. तेलंगाना: शीर खुरमा
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